枝豆とカニのあんかけ卵
福岡県 @cook_40055734
カニ玉に野菜を添えて、栄養バランスと彩りもよく！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
枝豆とカニのあんかけ卵
カニ玉に野菜を添えて、栄養バランスと彩りもよく！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
割りほぐした卵の中に、みじん切りにしたねぎ、枝豆とカニを入れる。
- 2
油を熱して1を加え、卵を真ん中に寄せて丸く焼き、半熟になったら裏返して焼く。
- 3
Aを合わせた調味液を熱して、5倍の水（分量外）を加えた片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
- 4
4つ切りにした卵を器に盛り、あんをかけて、飾りの枝豆、リーフレタスとミニトマトを添える。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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