根菜豚丼

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

中津川市の学校給食メニューです。栄養バランスがよく、甘辛い味付けが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
豚丼に根菜を加えることでしっかり噛むことができるレシピになっています

根菜豚丼

中津川市の学校給食メニューです。栄養バランスがよく、甘辛い味付けが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
豚丼に根菜を加えることでしっかり噛むことができるレシピになっています

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 80g
  2. 小さじ1/2
  3. しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
  4. ごぼう 40g
  5. にんじん 1/8本(20g)
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 干ししいたけ(戻す) 1枚
  8. 糸こんにゃく 45g
  9. ねぎ 10g
  10. サラダ油 小さじ1/2
  11. 中ざら糖 大さじ1
  12. 大さじ1/2
  13. しょうゆ 大さじ1強
  14. ごはん 2杯

作り方

  1. 1

    豚肉は3センチ幅くらいに切って酒をふる。

  2. 2

    ごぼう、にんじんは千切りにし、玉ねぎ、干ししいたけは5ミリ幅の薄切りにする。
    ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切って下ゆでする。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒めて香りをだし、1の豚肉を加えて炒める。

  5. 5

    4にごぼうを加えて炒め、しんなりしたら、にんじん、玉ねぎ、干ししいたけを加えて炒める。

  6. 6

    5に糸こんにゃくを入れ、Aの調味料を加えて煮含める。

  7. 7

    6が煮えたら味をととのえ、ねぎを加えてひと煮する。

  8. 8

    丼にごはんを盛りつけ、7をかける。

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けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
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『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう!
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