バスクチーズケーキ
Yuand… @cook_40193456
友達にも絶賛されたバスクチーズケーキ(^^)
絶妙な濃厚さと滑らかさ。是非お試しあれ
このレシピの生い立ち
自分好みのバスクチーズケーキが作りたくて。
バスクチーズケーキ
友達にも絶賛されたバスクチーズケーキ(^^)
絶妙な濃厚さと滑らかさ。是非お試しあれ
このレシピの生い立ち
自分好みのバスクチーズケーキが作りたくて。
作り方
- 1
材料を全て常温に戻す(20度)
クリームチーズは押すと指がすっと入るぐらい。
オーブンを250℃に余熱。 - 2
オーブンペーパーを水で濡らしてくしゃくしゃにして型に敷く
- 3
クリームチーズをゴムベラでクリーム状にし、グラニュー糖を入れよく馴染ませる。
- 4
全卵を別のボウルでよく溶き、三回くらいに分けてチーズの中に入れ泡立て器でよく混ぜる。
卵黄もいれよく混ぜる。 - 5
薄力粉をふるいながら入れ混ぜる。
- 6
生クリームを全量入れ混ぜる
レモン汁も入れ混ぜる。 - 7
250度のオーブンにいれ30分焼く。
焼けるまでは絶対にオーブンを開けない。
開けると温度が下がり焦げ目が薄くなります。 - 8
25分経ったらオーブンから出し、粗熱を取ったら冷蔵庫で半日冷やしたら出来上がり！
- 9
25分経って出した時、生地がゆるゆるな感じですが、冷やすと回りは固まり中はトロリです。
固めが良ければ5分プラスで！
コツ・ポイント
よく混ぜる！それだけです笑
クリームチーズ200gなら4号サイズで焼けます！
５号分量×0.67倍が４号サイズ！
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