中華風なす素麺

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
柔らかく歯切れの良い徳島県産なすを使用したレシピです。
このレシピの生い立ち
徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.1”に掲載しているレシピです。
中華風なす素麺
柔らかく歯切れの良い徳島県産なすを使用したレシピです。
このレシピの生い立ち
徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.1”に掲載しているレシピです。
作り方
- 1
なすのヘタを落として皮をむき,縦に千切りする。
- 2
片栗粉をまぶし,余分な片栗粉を落としたら熱湯でサッと茹でる。
- 3
冷水に通し冷やして水気を切り,器に盛る。
- 4
めんつゆを入れ,生姜やお好みの薬味を添える。
コツ・ポイント
なすは,和風だけでなくイタリアンや中華料理などでも大活躍で,特に油との相性が良く,食欲のなくなる暑い時期など,さっぱりとした味わいで夏バテ対策の強い味方になってくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243332