蒸し焼きでサッと【鶏ネギ丼】
mieuxkanon @mieuxkanon
鶏肉の皮目に焼き色を付けて、後はぜ〜んぶ加えて蒸し焼きにする『簡単丼』です。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るので、ずっと作ってきた物なんです。
醤油が主張し過ぎない甘めなタレが、鶏肉・ネギ・椎茸と合います。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは2〜3㎝に、椎茸は薄切りに、鶏肉は一口大に切る。
-
- 2
フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、中火に掛ける。皮がパリッと焼けたら長ネギ・椎茸・●を加えて一混ぜし、蓋をする。
-
- 3
たまに混ぜながら、10分蒸し焼きにする。
-
- 4
蓋を外して水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。ヘラで混ぜながら1分程加熱して火を止める。
- 5
器にご飯・4を盛り、タレを回し掛ける。小ねぎを盛り、七味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
ネギは、中身が飛び出し難くなる様に、中央に半分程まで切り込みを入れています。
椎茸と長ネギを少し減らして、斜め切りにしたゴボウを加えても美味しいです。その場合は椎茸・長ネギと同じタイミングで加えて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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