☺野菜たっぷりもち麦入り食べるスープ☺
hirokoh @hirokoh
もち麦の下茹で不要！じっくりコトコト煮込んで簡単に作れる具がたっぷりの食べるトマトスープ♪
スープジャーのお弁当にも♡
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくもち麦を活用したくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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作り方
- 1
鍋にトマト水煮缶・水・鶏がらスープ・砂糖・塩を入れる。
ホールトマトの場合は鍋の中でおたまなどで潰しておく。 - 2
キャベツは１ｃｍ幅に切ってからざく切り。
玉ねぎ・人参は１ｃｍ角に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
切ったら鍋に入れる。 - 3
蓋をして中火に３分かける。
もち麦を加え、時々しっかりと鍋底から混ぜながら１２分煮込み、弱火にして１５分煮込んだら完成♪ - 4
お好みで粗挽き黒胡椒や粉チーズをかけて召し上がれ♡
コツ・ポイント
・もち麦はプチプチ食感のある状態です。もっと柔らかくしたい場合には、弱火にしてからの煮込み時間を少し伸ばしてみてください。
・具材にしめじやエリンギ、マッシュルームなどのきのこ類を加えても。
・ベーコンの代わりにハムやウインナーでも。
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サラダではいっぱい摂れない、いろいろな種類の野菜を、飲むと言うより、具を食べるスープとして作ってみました(^-^)
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その他のレシピ
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