作り方
- 1
れんこん皮むき、1センチ厚に輪切りし、水にさらす
- 2
たっぷりの水で下ゆでして柔らかくなれば、ざるにあげる
- 3
新たな鍋に、れんこん並べ、浸かる程度のだし汁、砂糖、味醂をいれてキッチンペーパーで落し蓋をする
- 4
沸騰したら、醤油入れて、10分くらい？煮汁が減るまで煮る
-
- 5
冷めたら味が染み込みます
コツ・ポイント
先茹でしておきます
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新たな鍋に、れんこん並べ、浸かる程度のだし汁、砂糖、味醂をいれてキッチンペーパーで落し蓋をする
沸騰したら、醤油入れて、10分くらい？煮汁が減るまで煮る
冷めたら味が染み込みます
先茹でしておきます
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