薩摩揚げとさつまいもの甘辛バター醤油炒め
もへほっぺ @cook_40061779
ホクホクさつまいもと薩摩揚げに甘辛バター醤油がベストマッチ☆
このレシピの生い立ち
さつまいものきんぴらを作ろうと思ったら薩摩揚げがあったので…そして薩摩揚げといったらﾊバター醤油な我が家。きんぴらとバター醤油をコラボしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1㎝弱の角×5㎝位に切り水にさらします。
※皮はお好みでどうぞ。私は皮はむきます。 -
- 2
薩摩揚げは1㎝弱×5㎝位ね短冊切りにします。
※さつまいもと薩摩揚げの大きさを同じ位にすると良いです。 -
- 3
フライパンに油を熱して強めな弱火でさつまいもを炒めます。
-
- 4
さつまいもの色がおおよそ変わったら薩摩揚げを加えて更に炒めます。
-
- 5
さつまいも、薩摩揚に火が通ったら少し火を強めて☆を加えて手早く炒め水分がほぼ無くなったらバターとごまを加え混ぜて完成です
-
- 6
★さつまいものグラムの目安
上；125g
下；150g -
コツ・ポイント
さつまいもを炒め過ぎると出来上がりの時にはベチョっとなってしまうので炒め加減に注意です。
あまり甘いものを好まない方は砂糖無しでどうぞ～(^^*)♪
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