かぶと鶏団子のとろとろあん

みきてぃぬん's cooksnap of when they made かぶと鶏団子のとろとろあん.
みゆ♡みゆ
みゆ♡みゆ @cook_40256487

とろとろのかぶと肉団子がとても美味しく
冬にはピッタリの料理です^ - ^
介護食にも良いと思います。
このレシピの生い立ち
かぶが安く買えたので、かぶの葉も使いたくて
考えました^ - ^

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材料

2人分
  1. かぶ(葉付き) 2かぶ
  2. しめじ 1パック
  3. 鶏ミンチ 200g
  4. 塩 小さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 油 少々
  8. ゴマ油 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. おろし生姜 大さじ1
  13. 鶏ガラスープ素 小さじ1
  14. 水 200cc

作り方

  1. 1

    かぶ2こは厚めに皮をむき、
    かぶの葉はみじん切りにする。

  2. 2

    かぶは6等分の放射線切りにする。
    しめじ1パックは根元を切りほぐす。

  3. 3

    ボールに鶏ミンチ.かぶの葉.
    塩小さじ1.おろし生姜大さじ1.
    酒大さじ1.片栗粉大さじ1を
    粘り気でるまで混ぜる。

  4. 4

    3の肉ダネを8等分にして
    手に油をつけて、丸める。

  5. 5

    フライパンにゴマ油大さじ1。
    4の肉団子を上下色つくまで炒める。かぶとしめじも入れ中火で４分炒める。

  6. 6

    5に酒、醤油、オイスターソース
    各大さじ1。鶏ガラ素小さじ1.
    水200ccを入れかぶが柔らかくなるまで煮たせる。

  7. 7

    片栗粉、水、各大さじ1を混ぜ
    6に入れとろみを付けて
    出来上がり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

肉団子の肉だねを作る時に、粘り気が出るまで
よくまぜまぜするところがポイントです！

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みゆ♡みゆ
みゆ♡みゆ @cook_40256487
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