つけ麺魚の出汁風☆海外の袋麺

Name: つけ麺 魚の出汁風☆海外の袋麺
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 袋めん (Beef or Chicken) 1袋; オイルサーディン 一匹 (20～30g); ネギ 2本; ごま油 少量; ☆醤油 1Tbsp (=大さじ1); ☆オイスターソース 1Tbsp (=大さじ1); ☆白ワイン ( or 酒) 1Tbsp (=大さじ1); ☆袋麺付属の顆粒スープ 1pc; ☆リンゴ酢 (どんな酢でも可) 1Tsp (=小さじ1); ☆水 150ml; お好みの野菜 お好きな量; 塩・コショウ 少々

麺豪kit @cook_40258257

つけ麺、食べたいなぁ～。でも、本格的な日本のラーメンはインスタントでも高いですよね。では手近な食材で作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
海外では日本の食材は高い。
何とか、地元のスーパーで売っている食材で代用出来ないものだろうかと試案の末、完成したレシピです。開発の余地まだありますが、凝りすぎると手間がかかってしまうので、このあたりで及第点。

材料

一人分

袋めん (Beef or Chicken) 1袋
オイルサーディン一匹 (20～30g)
ネギ 2本
ごま油少量
合わせ調味料
☆醤油 1Tbsp (=大さじ1)
☆オイスターソース 1Tbsp (=大さじ1)
☆白ワイン ( or 酒) 1Tbsp (=大さじ1)
☆袋麺付属の顆粒スープ 1pc
☆リンゴ酢 (どんな酢でも可) 1Tsp (=小さじ1)
☆水 150ml
お好みの野菜お好きな量
塩・コショウ少々

作り方

1
今回はALDIで購入のchicken味。5PC=99cなので、一人前20セントです。安いですね～。
2
下準備、まずはオイルサーディンを細かく刻んだら、さらに包丁の腹で押しつぶし、細かいフレーク状にしておきます。
3
ネギは斜めにざく切りし、野菜は細かい千切りにしましょう。今回はキャベツです。
4
小さな鍋を熱し、ごま油でネギを炒めます。軽く火が通ったらフレーク状のサーディンを入れて炒めます。焦げ付く位がいいです。
5
合わせ調味料をいれて一煮立ちさせます。
後は塩で調整してください。
お好みでサーディン缶のオイルを足すとこってりします。
6
麺はたっぷりのお湯で茹でましょう。標準調理時間+30秒が目安です。
固めが好きな人は標準時間でいいかもしれないですね。
7
麺出来上がりの一分前に刻んだ野菜も投入して一緒に茹でましょう。
8
水で冷やす、若しくは氷水につけるなどして冷やして水を切り、お皿に盛りつけます。
9
完成。
胡椒は麺の方にかけたほうがパンチが効いて美味しいです。
フレークをたっぷり絡めて、いただきまーす★
10
◆参考1◆
ドライオニオン
(どこのスーパーでも大抵あります。)があれば、スープに入れると美味しいです。
11

◆参考2◆
日本の顆粒のカツオダシなどが手元にあれば、2gほど加えれば、スープの味により魚風味が立ちます。

コツ・ポイント

オイルサーディンはスーパーのオリジナルブランドの安価な物で十分です。1缶$1くらいで売っているのでお手軽でいいですよね！
もしサーディンがなければツナで代用しても美味しいです。

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レシピ作者

麺豪kit @cook_40258257

2014/02/18 03:20に公開

オーストラリアに二回目の移住いかに安価で現地の食材を使用し旨いラーメンを食べるか、獅子奮迅の日々を送っております。とりわけ、諸外国で手に入りやすい 5パック 2ドルの(不味い)袋麺を使用して、アジアンマーケットに頼らず、地元のスーパーで揃う食材のみで、いかに美味しいラーメンにするか、紹介していきたいと思います。