作り方
- 1
肉全体をフォークや竹串などで突き刺す
- 2
鍋に油を入れ、肉全体に焼き色がつくように返しながら焼く
- 3
２に醤油、みりん、砂糖、生姜、水を加え煮立てる
- 4
落し蓋をして時々肉を返しながら、45分間煮込む
- 5
切り分けて、器に盛り付けたら出来上がり
コツ・ポイント
焼き色つけるときは、フライパンでも大丈夫です。
煮込んでるとき、最初強火でもいいですが、汁が減ってきたらそれに合わせて、火を弱くしていくといいです。煮込み終わったら、鍋のまま少し冷ましておくと味がさらに染込みます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20248639
