お弁当用に冷凍保存♡ひじきの煮物

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sapporina
sapporina @cook_40103532

お弁当ケースに入れて冷凍しておけばとっても便利です♪

このレシピの生い立ち
お弁当用に常備菜を用意しておきたくて。

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材料

  1. 芽ひじき(乾燥) 15g
  2. 高野豆腐 1個
  3. 小揚げ 1枚
  4. 干ししいたけ 3個
  5. 人参(みじん切り) 1/2本
  6. 水（しいたけの戻し汁） 200ml
  7. しょう油 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 日本酒 大さじ1
  11. 顆粒だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥芽ひじきは水につけて戻しておきます。使う前にざるにあげ、水を切ります。

  2. 2

    耐熱容器に1カップ強の水に入れて干ししいたけを入れラップを水面につけるようにかけて、レンジ500ｗに3分かけます。

  3. 3

    干ししいたけの戻し汁を200mlとっておきます。

  4. 4

    高野豆腐は水につけて戻して5mm角のみじん切り、小揚げにんじん、干ししいたけもみじん切りにします。

  5. 5

    鍋にしいたけの戻し汁、調味料を全て入れて火にかけ、沸騰したら具材を全て入れます。

  6. 6

    再沸騰したら蓋をして中火で8分煮ます。8分後全体を良く混ぜ、再び中火で8分煮ます。

  7. 7

    最後、煮汁の様子を見て、程よくなくなるまで強火にして煮詰めます。

  8. 8

    味見をして調節が必要なら適宜足して出来上がりです♪

  9. 9

    お弁当用のカップに小分けにして冷凍できます。朝、凍ったまま入れたらお昼にはちょうど良く解凍されています。

  10. 10

    巾着煮の具に使っても美味しいです♪
    （レシピID : 20105168）

  11. 11

    がんもどきを作るときも便利です♪
    （レシピID : 20109802）

コツ・ポイント

海草はしっかりした味付けが好みなので濃い目になっています。お好みで調整してください。

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レシピ作者

sapporina
sapporina @cook_40103532
に公開
2016年3月クックパッドはじめました。北海道のレシピが多くなりそうですが･･･よろしくお願いしますヽ(*´∇｀)ﾉ
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