簡単！本格！カルボナーラ
料理研究中T @cook_40128125
ちょっと本気のカルボナーラ（簡単）
このレシピの生い立ち
本格的なレシピを日本人の口に合うように
アレンジしています
よろしければBlog見に来てください
もう少し詳細を載せています
↓
https://t-recipe.blogspot.jp/
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作り方
- 1
ボールで卵黄とパルミジャーノチーズを混ぜる＝A
- 2
パスタを塩加減を抑えたお湯で茹でる
- 3
オリーブオイルで潰したにんにくとパンチェッタをしっかりと炒める
にんにくは取り出す - 4
フライパンにパスタとゆで汁を加えソースのベースを作る
- 5
Aを加えソースを仕上げる
※ごく弱火で - 6
お皿に盛りつけ、ペコリーノチーズをお好みで振り掛け完成です
-
コツ・ポイント
チーズの塩味を考えて味付けは慎重に
Aを加えてからの火加減に注意
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