豚モモ肉でマーボー丼。
とろさうるす @cook_40052681
挽肉って油分が多いですね(^_^;)
そこで、豚のもも肉を粗みじん切りにして、ヘルシーで、食べごたえアリの丼にしました。
このレシピの生い立ち
挽肉は油が多いので、モモ肉でカロリーオフ！
タンパク質をUPしたかったので、辛めに作り、卵を乗せてみたら、美味しかった。
豚モモ肉でマーボー丼。
挽肉って油分が多いですね(^_^;)
そこで、豚のもも肉を粗みじん切りにして、ヘルシーで、食べごたえアリの丼にしました。
このレシピの生い立ち
挽肉は油が多いので、モモ肉でカロリーオフ！
タンパク質をUPしたかったので、辛めに作り、卵を乗せてみたら、美味しかった。
作り方
- 1
豚モモ肉は粗みじん切りにしておく。
豆腐は水切りをする。
- 2
ゴマ油に、ネギと生姜を加え、香りが立つまで炒める。
モモ肉を入れ、炒める。
-
- 3
２にコチュジャンを加え、よく炒める。
-
- 4
３に☆印の調味料を加え、ひと煮立ちしたら豆腐を加える。
-
- 5
４をほどよく煮込んだら、片栗粉と水を混ぜたモノを入れ、トロミがついたら完成！！
お好みでネギ、温泉卵を乗せて下さい。
コツ・ポイント
◎コチュジャンではなく、豆板醤でもOKですが、その場合は量を減らして下さい。
◎トウチジャンがなかったら、テンメンジャンでもOKです。
◎温泉卵を乗せると、味がまろやかになり、辛味はほとんどなくなります。
◎豆腐の量はお好みでどうぞ！
似たレシピ
-
-
-
麻婆豆腐の素で作る、本格麻婆丼 麻婆豆腐の素で作る、本格麻婆丼
簡単に素を使って、でもひと手間加えるとこで、グッと本格的なお味になります。味を濃いめにしてあるので、丼にしてください♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20250310
