生チョコ風ガトーショコラ
MaMi® @cook_40249567
外はサクサク中は生チョコ風にしっとり
湯煎焼きで焼き上げます。
このレシピはバター少なめのあっさりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
覚書として
生チョコ風ガトーショコラ
外はサクサク中は生チョコ風にしっとり
湯煎焼きで焼き上げます。
このレシピはバター少なめのあっさりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
覚書として
作り方
- 1
ボウル3つ用意する。
卵を卵白と卵黄に分ける。
卵白に砂糖加えメレンゲを作る。(角が立つまで) - 2
ボウルにチョコを割りいれ、バターを加え、レンジで2分加熱。
- 3
卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加え混ぜておく。
レンジから出して混ぜる。 - 4
オーブン180°余熱する。
チョコの生地にメレンゲ1/3を入れ、泡立て器で混ぜる。 - 5
残り2回に分けヘラで潰さないように切るように混ぜる。
- 6
180°に余熱したオーブンで30分湯煎焼きにして完成。
コツ・ポイント
1、のボウルはあれば中くらいのが2つと小さいの1つ
5、メレンゲを潰さないように。
6、お湯を張るか、ココットなど(2つ)にお湯を入れるかして湯煎焼きする。
バター
マーガリンや有塩でも代用可能。
お好みにより増やしてください。
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