サクッと！野菜の天ぷら
youおかしゃん @cook_40128966
野菜オンリーの天ぷらです。肉や魚はないのに、とても食べごたえがありますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで炭酸水を入れて衣を作るとサクサクにと言っていたので試してみました
サクッと！野菜の天ぷら
野菜オンリーの天ぷらです。肉や魚はないのに、とても食べごたえがありますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで炭酸水を入れて衣を作るとサクサクにと言っていたので試してみました
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし縦半分に切り横に半分に切り、全てを一部分だけ残して３等分に切り皮目にカノコに切込みを入れます。
- 2
アスパラは２等分にし、インゲンは両端をおり筋を取ります。オクラは塩をふり板ずりをします。
- 3
さつま芋とじゃが芋はキレイに洗って、皮付きのまま５ミリ幅程の斜め輪切りにします。
- 4
椎茸は軸を切り落とし、舞茸は手でさきます。アイスプラントも一口大に手でさきます。
- 5
ボウルに●を入れ混ぜて天ぷら衣に具材をくぐらせて180度に熱した油で揚げます。
- 6
油をきって出来上がりです
- 7
【天つゆ】
※を全て鍋に入れて混ぜてひと煮立ちさせて、器に入れお好みで大根おろしを入れる
コツ・ポイント
※天ぷら衣が足りなくなったら、
天ぷら粉60ｇに対して昆布茶を小さじ１、炭酸水を100CCの割合で増やして下さい。
※天ぷらは、天つゆだけではなくて、塩やポン酢等でも食べて下さい。
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