冬季限定ちぢみほうれん草をきめ細かく

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幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

離乳食やほうれん草のお菓子、パンを作るときに混ぜ込みやすい
油、だし、などでのばして料理にも使える
普通の法蓮草でも

このレシピの生い立ち
２０１６年１月
●水分が多い時はバーミックスでほうれん草を細かくできるが
少量の水分でバーミックスを使ってペーストにするのが難しいから
●みじん切りは、大きさにばらつきが出るし面倒くさいから

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材料

  1. ちぢみほうれん草 １袋～好きなだけ

作り方

  1. 1

    今回使ったのは
    「ちぢみほうれんそう」

  2. 2

    葉っぱの緑の部分だけをちぎる

  3. 3

    １袋分でだいたい
    １５０ｇでした

  4. 4

    サッとゆでて

  5. 5

    ザルでお湯切りして
    水にさらして
    あくを抜く

  6. 6

    手でギュッとしっかり水気を絞る

  7. 7

    だいたい
    ９４ｇでした
    ラップに包んで
    冷凍する

  8. 8

    カチカチに凍ったら
    大根おろしで
    円を描くようにすりおろす

  9. 9

    小さくなってすりおろせなくなったほうれん草は
    卵焼きに混ぜたり
    他の料理に使う

  10. 10

    きめ細かくふわふわにすりおろされてる

  11. 11

    だいたい８０ｇくらい

  12. 12

    ふたをして冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

●「ちぢみほうれん草」…寒い冬季の間だけとれる特別なほうれん草
●ちぢんだ葉っぱは厳しい季節をたくましく乗り越えるために栄養をたっぷり蓄えている
●美味しくて栄養満点の野菜
☆バーミックスを持ってなくてもほうれん草がきめ細やかにできる

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レシピ作者

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko
に公開
⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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