大根と鶏と玉子の煮物

miiko大好き's cooksnap of when they made 大根と鶏と玉子の煮物.
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赤毛のアナ
赤毛のアナ @cook_40147262

鍋にセットしたら煮るだけ！味がしみしみのあめ色大根でご飯がすすむ～♪
男子が好きそうなパンチのある味付けです。
このレシピの生い立ち
大根・・・下茹でめんどくさい・・・すべて鍋につっこんじゃえば！？と思って。
そしたら意外と問題なくできちゃった！しかも大根はあめ色♡

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材料

４人分
  1. 大根 1/2本
  2. 鶏肉(好みの部位) 好きなだけ
  3. 卵 好きなだけ
  4. にんにく 1/2カケ
  5. 『調味料』
  6. 酒 100cc
  7. みりん 150〜200cc
  8. 醤油※コツ参照 100〜150cc
  9. 水 50cc

作り方

  1. 1

    大根は３センチ幅の半月またはいちょう切りにする。
    にんにくはスライスしておく。

  2. 2

    玉子は好みの固さで♪
    ちなみに私は熱湯+お酢大さじ３くらいで７分茹で→氷水に入れて急速に冷してやや半熟にしてます。

  3. 3

    鍋に玉子以外の材料と調味料を全部いれます。
    まだ火は付けなくていいです。

  4. 4

    全て入れたら火を付け沸いたら落し蓋と、鍋の蓋をして、弱火～中火くらいで20分～30分煮ます。時々焦げないよう見てください

  5. 5

    大根が煮えたら、一度冷ましてから食べる前に温めると、より味が染みます。

  6. 6

    玉子は煮汁のあら熱が取れたら、ポリ袋などに入れて別に味を染み込ませます。そうすれば半熟がキープされます。

  7. 7

    盛りつけて完成！

コツ・ポイント

材料切って調味料入れたら、あとはお鍋にお任せ！放置で簡単調理♪下茹でもしません！

濃い味が好きな方はしょうゆ150ccで、薄味派の方は100ccから試してみてください。大根の量によっては味が濃くなりすぎることがあるようです。

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レシピ作者

赤毛のアナ
赤毛のアナ @cook_40147262
に公開
9才7才5才2才の４人のママです。毎日の食事作り、美味しくて簡単にできるように日々勉強中！
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