離乳食 基本の出汁 3種類

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ぬうまる
ぬうまる @cook_40317753

いろんな料理にさっと使えるお出汁。あるとないとじゃ離乳食の食いつきが違う！！
このレシピの生い立ち
毎度出汁をとるのがめんどくさいので必ずストックしてます。リッチェル15mlで冷凍が使いやすい！大人の料理(お肉を煮込んだり、パスタとかカレーなどなど)にも使ってます。
息子も出しがあるとよく食べるーーー！！
野菜出汁と鰹出汁が好きな様子！

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材料

  1. [かつお出汁]
  2. 鰹節 一掴み
  3. お茶パック 一枚
  4. 水 たっぷり
  5. [昆布出汁]
  6. 昆布 1枚
  7. 水 たっぷり
  8. [野菜出汁] 炊飯器var
  9. お好みの野菜 適量
  10. 水 メモリいっぱい
  11. (お好みで)昆布 1枚

作り方

  1. 1

    ◎かつお出汁◎

  2. 2

    鰹節をお茶パックに入れたものを、たっぷりの水に入れて 沸騰させる

  3. 3

    全体が色づき、香りが高くなったら完成

  4. 4

    ————-

  5. 5

    ◎昆布出汁◎

  6. 6

    たっぷりの水に、昆布を一枚いれて、沸騰させる

  7. 7

    全体が色づいたら完成

  8. 8

    ————-

  9. 9

    ◎野菜出汁◎ 炊飯器var

  10. 10

    炊飯器に野菜をいれる(我が家は 大根・人参・玉ねぎ・キャベツ・ブロッコリーが多いです)
    ※蓋が閉まればOK

  11. 11

    昆布をいれる(お好みで)

  12. 12

    水を目一杯いれる(我が家は3合炊きなので3合のメモリまで)

  13. 13

    頑張って蓋を閉め、早炊きモード！

  14. 14

    ※たまに吹き出し口から溢れてくるので注意(我が家は毎度溢れてます)

  15. 15

    炊けたら野菜を出して一口大にしてスープと共に冷凍 → 野菜スープ

  16. 16

    野菜を出したスープのみ冷凍 → 野菜出汁

  17. 17

    野菜のみ刻んで小分けにして冷凍 → 野菜の冷凍ストック(手掴みでもハンバーグやおやきの具材にもなる万能ストック！)

コツ・ポイント

大人のご飯にも使えます◎
味の濃さはお好みで調節してください。

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レシピ作者

ぬうまる
ぬうまる @cook_40317753
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