皮付きもち麦の炊き方（紫もち麦+黒米）

白米はいつも通りに洗米し、炊飯器の目盛り通りに水を入れる。無農薬の皮付きもち麦と黒米は計量しザルに入れて水ですすぐ。

1の白米に、ザルにあげた皮付きもち麦と黒米を加える。

塩ひとつまみを入れる。塩を加えることで、風味が豊かになり、カリウムとのバランスもよくなる。

皮付きもち麦と黒米用の水を加える。通常の2倍だとやややわらかいので、90mlを80mlに。もう少し減らしてもOK

二時間以上水に漬けてから、炊飯モード「白米」または「雑穀」「麦飯」などで炊飯してできあがり。