麻辣黑木耳拌炒蒲瓜肉絲．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
吃來鮮香十足、鹹香四溢、微辣夠味，整體滋味爽口不油膩，超級下飯又兼俱營養。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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準備黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、扁蒲、炒肉片等料理食材。
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炒肉片入鍋翻炒至熟後撈出，並放置於一旁備用。
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將去皮切成條狀的扁蒲，入鍋翻炒至熟後，加入醬油、米酒、味醂等調料來燉煮。
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最後陸續放入黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、炒熟後的肉片，並一同翻炒入味即可。
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吃來鮮香十足、鹹香四溢、微辣夠味，超級下飯又兼俱營養。
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