スペイン風あさりの炊き込みご飯

☆食いしんbo☆'s cooksnap of when they made スペイン風あさりの炊き込みご飯.
グランジャポン
グランジャポン @cook_40137202

あさり出汁でうま味たっぷり！スペインの定番炊き込みご飯です。無添加の野菜ブイヨンでさらにコク深い味になります♪
このレシピの生い立ち
野菜だけのうまみが凝縮された☆ANETO「野菜カルドスープ」を使ったアレンジレシピとして考案して頂きました。スペインの定番炊き込みご飯「アロス・コン・アルメハス」をアレンジ♪

水だけでは出せない香味野菜の「うま味」をお楽しみ下さい！

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材料

4人分
  1. あさり（砂抜きをする） 200g
  2. 【A】玉ねぎ（みじん切り） ½個
  3. 【A】にんにく（みじん切り） 1片
  4. 【A】塩 小さじ½
  5. 白ワイン 大さじ2
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 【B】米 2合
  8. 【B】水 300㎖
  9. 【B】☆ANETO「野菜カルドスープ」 100㎖
  10. イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1

    今回は、無添加・グルテンフリー☆ANETO
    「野菜カルドスープ」を使います。

  2. 2

    鍋をあたためてオリーブオイルをひき、【A】を入れて中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

  3. 3

    あさりと白ワインを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱する。

  4. 4

    あさりだけを一旦取り出して【B】を入れ、沸騰させたら蓋をして弱火で12分炊く。

  5. 5

    火を止め、あさりを戻し入れて全体に混ぜ込み、10分蒸らす。

  6. 6

    イタリアンパセリをちらして完成。

コツ・ポイント

無添加・グルテンフリー☆ANETO「野菜カルドスープ」はこちらをご参照下さい。
https://item.rakuten.co.jp/granjapon/caldo_verduras500/

開封後は冷蔵で4日、冷凍で1ケ月保存できます。

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レシピ作者

グランジャポン
グランジャポン @cook_40137202
に公開
スペインに特化して、主に食品を輸入販売。楽天紅茶部門第１位はちみつ紅茶、スペインはちみつ「ミエル」、チョコレートドリンク「コラカオ」、グルテンフリーカルドスープ（出汁）「アネト」等。田園都市線あざみ野駅に、グランジャポンオフィスを構え、ショップとサロンを兼ね、お客様にご利用頂いています。http://granjapon.co.jp/
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