豚バラ肉と木綿豆腐ともやしの辛味炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味、カリッと焼いた木綿豆腐にも味が絡んで、もやしのシャキシャキ食感、にんにく、一味唐辛子でガッツリご飯が進む
このレシピの生い立ち
辛子炒めシリーズ。豚バラ肉、もやしで。それだけでもいいけど、木綿豆腐を焼いてみようと思いつく。木綿豆腐をそのままで焼いてもいいけど、しっかりと焼き目が付いて味が絡むのがよかったので、薄力粉を付けて焼いて、にんにくも入れて作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは水で洗って、水気を切る。木綿豆腐は６等分にし水で洗って水気を拭く。豚バラ肉は５ｃｍ幅、にんにくを粗みじんにする。
- 2
木綿豆腐の全面に薄力粉を付ける。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、木綿豆腐を入れて全面に焼き目が付くまで焼く。
- 3
木綿豆腐を取り出して、豚バラ肉、にんにくを入れて炒める。料理酒を入れて炒めて、火が入ったら取り出す。もやしを入れて炒める
- 4
豚バラ肉、にんにく、木綿豆腐を戻し入れて、味噌、だし醤油を入れて炒め合わせる。一味唐辛子を１５振りほど入れたら出来上がり
-
コツ・ポイント
ご飯が止まらんやつです。
これも定食であったら最高だな。
木綿豆腐は薄力粉を付けてから焼くことで、しっかりと焼き目が付くし、味が絡んで美味しい。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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