水菜と人参のごま和え

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

水菜と人参の彩りのよい和えものです！簡単！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
水菜を買って冷蔵庫がパンパン！半分はごま和え、半分は白和え風にして消費しました。

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材料

2〜3人分
  1. 水菜 4株　100g
  2. 人参 30g
  3. 茹で用　塩 小さじ1/2
  4. すりごま 大さじ2
  5. 薄口醤油 小さじ1.5
  6. 顆粒和風だし 小さじ1/10
  7. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    人参は4センチの長さで2ミラの千切りにする。

  2. 2

    塩を加えた熱湯で1分茹でる。

  3. 3

    さらに水菜を加えて30秒茹でる。

  4. 4

    ザルに上げ、冷水を潜らせ、硬く絞る。

  5. 5

    人参を出来る限り振り落として、水菜の根を切り落とし、4センチの長さに切る。

  6. 6

    ボウルに水菜と人参、調味料を加えて混ぜ合わせる。

  7. 7

    完成！

コツ・ポイント

人参と水菜は時間差で加え、一緒の鍋で加熱します。冷水で色止めします。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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