肉なし油揚げのコクうま塩焼きそば

フライパンで､油揚げを胡麻油で炒めて､軽く火が通ったら､オイスターソースとだし醤油に絡めます。焦げやすいので手早く。

1に人参と玉ねぎを加え､火が通るぐらいに軽く炒めます。

2にキャベツを入れ、酒と白だしをふりかけて、蓋をして蒸し焼きにします。

キャベツがしんなりしてきたら、もやしとねぎを入れて胡椒をふります。お好みで生姜や酢を入れても美味しいです｡

再び蓋をして、野菜が好みの硬さになるまで火を通します。

その間に別のフライパンでそばをカリカリにいためます。硬さはお好みです。