長寿牡蠣だしの牛すじ煮込み

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壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki

牛すじは、長寿牡蠣だしとの相性抜群です。長寿牡蠣だしを１：約水１３の割合。ただ煮込むだけの簡単料理。
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。

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材料

2人前
  1. 牛すじ肉 ２００ｇ
  2. 大根 適量
  3. こんにゃく 適量
  4. 長寿牡蠣だし１ 長寿牡蠣だし１：水１３

作り方

  1. 1

    輪切りにきった大根を耐熱ガラスにのせラップをし、レンジで５分ほどチンします。

  2. 2

    こんにゃくは手でちぎりながら熱湯に入れて下ゆでして下さい。

  3. 3

    鍋に水をいれて沸かし、牛すじ、こんにゃく、大根をいれます。長寿牡蠣だしをすこしずついれて味を調整して下さい。

  4. 4

    長寿牡蠣だし１：水１３の割合ぐらいです。お好みで味は調整して下さい。弱火で３０分～１時間ほど煮込んだらできあがり。

コツ・ポイント

＊みそ味がお好みなら出来上がったら味噌を適量追加して下さい。
＊辛いのがお好みなら、唐辛子を追加して下さい。
＊甘めがお好みなら、砂糖を追加して調整して下さい。

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壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki
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通販サイトでは、～送料無料キャンペーン中～　⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾（うちめわん）には、日本のモン・サン＝ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と４種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた　牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中！
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