素不使用でも簡単本格♡青椒肉絲
素が美味しくないと言う人も大絶賛♡ こんなに簡単で美味しいなら、もう素は買わない(笑) 付け合わせの春雨とも抜群の相性♥
このレシピの生い立ち
素を美味しくないと言う彼の為に手軽に簡単に!! でも豪華に見える青椒肉絲.｡.:*♡をテーマに考えました♥ 彼を旨い以外に言わせなかった絶品レシピ♥
アプリでひらく作り方
- 1
今回は焼き肉用の牛ロース使用。それを細切りにしました。
細切れや他の肉なら細切りじゃなくてもお好きなお肉で大丈夫です。 - 2
肉に酒、塩コショウして全体に混ぜて味を染み込ませる。
ずぼらな私は今回まな板の上で下味着けました(笑)
- 3
全体に馴染んだら小麦粉を肉に全体にかけて、全体にまとわせる感じで混ぜる。
やっぱりまな板の上で(笑)
- 4
フライパンに胡麻油をひいてニンニク、しょうがをしたら中火で炒める。香りが出たら肉を入れて炒める。
- 5
全体に火が通り始めたら、タケノコとピーマンを入れて炒める。
- 6
★の順に入れていく。
★を先に混ぜておくともっとスピーディー
- 7
全体に混ざったら味をみて足りなかったら醤油とオイスターソースを足す。
- 8
✿❀｡｡｡醤油はうちはこれですが、しょっぱめの醤油は★での記載のとおり物によっては少な目の方が◎
-
- 9
全体に味も馴染んで水分も肉にまとわせた小麦粉のおかげで全体に絡んできたら完成♥
-
- 10
✿❀飾り用の春雨❀✿
青椒肉絲の調理まえに作ります。春雨が半分の長さくらいになってるものを使いました。
-
- 11
小さいフライパン(卵焼き用等)でも青椒肉絲に使うフライパンでも揚焼きの要領でフライパンに多目に油をしいてください。
- 12
目安としては、春雨より少しだけでも深さがあるくらい。
その油を温めます!!しっかりと!! 油が少ないので直ぐできます
- 13
温まった油に少しずつ春雨入れます。 一気に大量に入れると火が通らなくて白く膨らまなくて美味しくないです。
- 14
白く縮れたら直ぐにキッチンペーパーにおく。
それを何回か繰り返してお皿に全体に広げられるくらいに作る。
- 15
うちでは、お皿の底が見えないくらいに大量に作ったはずなのに足りないくらい(笑)
青椒肉絲などの中華料理には抜群に合う♥
- 16
つくレポ10人になりました.｡.:*♡本当にありがとうございます♡嬉しくて感激してます
(pq*´꒳`*)♥*。
コツ・ポイント
コツは｡｡｡とくにないのがコツですが、あえて言うなら味が濃い目だと食べ飽きてしまうので…あまり濃くならないようにしてますww
ポイントは、なんといっても飾りの付け合わせの春雨と青椒肉絲がめちゃめちゃ合う♥凝って見えるのも嬉しいww
リアクション
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