みかんジャム
春奈とさくらとみさき @cook_40150704
つぶつぶたっぷりのみかんジャム！ヨーグルトと混ぜてもパンやクラッカー、クリームチーズとの相性も抜群♪
このレシピの生い立ち
近くの良心市で毎日みかんを見てたら作りたくなって作りました♪
みかんジャム
つぶつぶたっぷりのみかんジャム！ヨーグルトと混ぜてもパンやクラッカー、クリームチーズとの相性も抜群♪
このレシピの生い立ち
近くの良心市で毎日みかんを見てたら作りたくなって作りました♪
作り方
- 1
みかんの皮に塩(分量外)を少量擦り付け、洗い流す。包丁で皮を薄く削ぎ、熱湯で30秒茹でる。
- 2
みかんの果肉を一房ごと皮から取り出す。
※面倒であれば、果汁を搾り出します。 - 3
鍋にすべての材料を入れ、粒を潰しながら混ぜる。
- 4
沸騰後灰汁を取ったら、中火〜弱火で焦げ付かないようにヘラで混ぜながら水分を飛ばしていく。
- 5
半量にまで煮詰まったら完成☆好みの濃度で仕上がりを決めても大丈夫！
コツ・ポイント
手間はかかりますが、一房ごと取り出して作ることで皮の食感とは違うつぶつぶさが楽しめます(^^)
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tama~ -
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みかんジャムジャムでみかんパンだ!! みかんジャムジャムでみかんパンだ!!
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