簡単☆メチャ旨☆乾燥牡蠣で絶品アヒージョ

弊社レシピは、ウミダスジャパン フードドライヤーの専用レシピです。他社フードドライヤーをお使いの方は、

ご購入された会社のレシピ、使用方法をご確認下さい。他社フードドライヤーで健康被害の相談は購入された会社にご相談下さい。

生牡蠣を用意し、流水で軽く水洗いします。

フライパンに生牡蠣・酒を入れ、火をつけます。

フタをして5分ほど蒸し、火を通します。

ぷっくり火が通ったら、火を止め冷まします。

牡蠣を取り出しキッチンペーパーで水気を取ります。トレイにクッキングシートをしき、牡蠣を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)
※必ずクッキングシートをご使用下さい！

食品乾燥機でブラウンマッシュルームを乾燥します。
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)

食品乾燥機でパセリを乾燥します。
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥)

ボールに水を入れ、重曹を加えて混ぜます。
※重曹を加えた戻し汁はエグ味があるので料理には使えません！

こちらは乾燥させた牡蠣です。干した海鮮は中華料理でよく使用されています。

14に15の乾燥牡蠣を入れ、半日ほど水で戻します。戻した後、軽く水で洗い流し、水切りします。

乾燥ブラウンマッシュルームを半日ほど水で戻します。
※重曹で戻してもあまり違いがなかったので、水のみで十分です。

水で戻した乾燥牡蠣・乾燥ブラウンマッシュルーム、ニンニク、鷹の爪、乾燥パセリを用意します。

耐熱の陶器鍋にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて煮立てます。煮立ったら、鷹の爪を取ります。

戻したブラウンマッシュルームと牡蠣を入れて混ぜ合わせ、2-3分煮込みます。

塩コショウをふりかけ、混ぜ合わせます。
※味見をしながら、お好みの味に塩分を調節して下さい！