簡単激ウマ☆鶏レバーのウスターソース煮☆
のののののんちゃん @cook_40097115
ウスターソースで煮ると、普通の甘辛煮より甘めにコッテリ仕上がります！私の大好物です！
このレシピの生い立ち
お母さんの得意料理でした。ウスターソースは普段あまり使わないので、ここぞとばかりに大活躍するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーとハツはスジや黄色い脂の部分を外しながら一口大に切る。水に晒して手で揉むと血の塊が出てくるので何度か繰り返す。
- 2
しょうがは細切りにする。鍋に※の調味料を全て入れ、沸騰したら血抜きしたレバーとハツを入れる。
- 3
中火で10分程煮たら、弱火で更に10分程、煮汁が煮詰まるまで煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
レバーは小さめに真ん中をぶった切るようにカットすると、血管にヒットします。水に晒しながら手で揉むと赤いミミズみたいな血管が取れますのでこれをよく取ると血生臭さが取れます。
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