和風おろしそふっくらジューシーハンバーグ
両面にこんがり焼き色をつけ旨みを閉じ込め
グリルで仕上げたふっくら肉厚肉汁ジュワッとジューシーハンバーグ(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
グリルを活用してハンバーグを
ふっくらジューシーに仕上げました♡
フライパンよりふっくら仕上がるので
おすすめです(^^)
※青じそドレッシングに合うよう生地に大葉を加えて和風味で仕上げたコク増しハンバーグです♪
和風おろしそふっくらジューシーハンバーグ
両面にこんがり焼き色をつけ旨みを閉じ込め
グリルで仕上げたふっくら肉厚肉汁ジュワッとジューシーハンバーグ(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
グリルを活用してハンバーグを
ふっくらジューシーに仕上げました♡
フライパンよりふっくら仕上がるので
おすすめです(^^)
※青じそドレッシングに合うよう生地に大葉を加えて和風味で仕上げたコク増しハンバーグです♪
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し
玉ねぎを入れ
透明になるまで炒めてしんなりしたら
皿に移し粗熱をとる - 2
ボウルに冷ました１、たまごを入れ
フォークでたまごを切るように混ぜて
Ａを入れ全体を混ぜ合わせる - 3
２に合いびきミンチ
Ｂ、大葉を加え
木べらで全体がなじむまで混ぜ合わせて生地を作る
※粘り気が出るまでしっかり捏ねる - 4
３を４等分にし
まとめて軽く空気を抜き、楕円形に整える - 5
グリルにアルミホイルを敷き３分ほど余熱する
- 6
フライパンにサラダ油を熱し
生地をそっと入れ
中火で片面ずつ
２～３分焼き
両面に焼き色をつける
※旨みを閉じ込める - 7
予熱したグリルにハンバーグを並べて
アルミホイルを被せ弱火で１０～１２分様子を見ながら
じっくり焼く - 8
器に水切りした大根おろしを入れ
青じそドレッシングを加えてスプーンで混ぜ合わせおろしそドレッシングを作る - 9
お好みの器にハンバーグを盛り付け
おろしそドレッシングをかけてできあがり(*^_^*)
コツ・ポイント
☆グリルの庫内温度が高いため旨みを閉じ込めて
ふっくらジューシーに仕上がります♡
☆奥の方が火力が強いので中央よりに並べて
焼き上げます
☆アルミホイルをかぶせて蒸し焼き効果で
ふっくら焼き上がります♪
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