鶏手羽元と大根のナンプラースープ煮
豆苗☆ @cook_40236980
すっきりの中にコクのある鶏とナンプラーの最強出汁スープ♡トマトもセロリもいいダシの素！大根しみしみお肉ホロホロ♡
このレシピの生い立ち
ナンプラーのスープが好きなので手羽元と大根をスープで煮込みにしました。ナンプラーが苦手な方はお醤油、または塩でもとっても美味しいです♡
鶏手羽元と大根のナンプラースープ煮
すっきりの中にコクのある鶏とナンプラーの最強出汁スープ♡トマトもセロリもいいダシの素！大根しみしみお肉ホロホロ♡
このレシピの生い立ち
ナンプラーのスープが好きなので手羽元と大根をスープで煮込みにしました。ナンプラーが苦手な方はお醤油、または塩でもとっても美味しいです♡
作り方
- 1
手羽元を水でさっと洗い、包丁で骨に沿って2〜3本切れ目を入れ、塩コショウ少々を揉み込みます。
- 2
大根は乱切りにし下ゆでします。大根のゆで汁と水を合わせて600mlにし手羽元(あればネギの青い葉も)を水から茹でます。
-
- 3
強火で、沸いたら、弱火にします。アクを取り除き、大根、セロリ、トマト、☆を加えフタをして約30〜40分煮込みます。
-
- 4
味が足りなければ塩で調整し、お好みでコショウをふって出来上がりです。
-
コツ・ポイント
骨付き肉はスープにすると美味しいダシが出ます。大根は下ゆですることで柔らかく味も染みやすくなります。
似たレシピ
-
鶏手羽元とコーンのナンプラースープ煮 鶏手羽元とコーンのナンプラースープ煮
ほろほろ鶏手羽元にコーンの歯ごたえがアクセント。鶏と野菜のダシにコーンの甘味とナンプラーの塩味が相まってコク旨です。
-
-
-
-
-
-
-
やさしいお味＊大根と鳥のスープ煮 やさしいお味＊大根と鳥のスープ煮
鶏肉から出るスープで大根がしみしみ、おネギがとろとろです。コラーゲンたっぷりのスープでもあり、煮物でもあります。手羽元または鶏もも肉、お好みの方でお試し下さい。ガリリと粗挽き胡椒をふって召し上がれ！仕上げにごま油をたらしても美味しいですよ。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20260818
