鶏手羽元の香味スープ煮
豆苗☆ @cook_40236980
澄んだスープの素はドライトマト、梅干し、ナンプラー。セロリやハーブの香りも加えたすっきり軽やかな鶏手羽元の煮込みです。
このレシピの生い立ち
鶏手羽元のダシで作る煮込みが好きなので。
鶏手羽元の香味スープ煮
澄んだスープの素はドライトマト、梅干し、ナンプラー。セロリやハーブの香りも加えたすっきり軽やかな鶏手羽元の煮込みです。
このレシピの生い立ち
鶏手羽元のダシで作る煮込みが好きなので。
作り方
- 1
鶏手羽元は骨にそって数カ所切り込みを入れます。にんにくは皮ごと潰し、ドライトマトはハサミで細かく切ります。
- 2
鍋に手羽元、水、●を入れ火をつけ、沸騰したら丁寧にアクを取り、弱火にします。
- 3
☆を加え、ふたをずらして乗せ、30分ほど煮込んだら完成です。そのまま15分ほど余熱で味をなじませて下さい。
コツ・ポイント
骨付き肉は水から煮出すとダシが出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20824986
