きのこのアヒージョ

Name: きのこのアヒージョ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きのこ類 200～300ｇ; れんこん １節（６０ｇ）; インゲン ５～６本; にんにく □にんにく１片（大きめ：１０～１５ｇ）; 魚介類（シーフードミックス） ５０～６０ｇ; 赤唐辛子 ２～３本; （Ａ）白ワイン（または料理酒） １００ｃｃ（１/２カップ）; （Ａ）砂糖 小さじ１/2（3ｇ）; （Ａ）オリーブ油 ５０ｃｃ（1/4カップ; （Ａ）ハーブソルト 7～10ｇ（小さじ1 1/2～２）

小さなsatomi @cook_40128646

切って→混ぜて→染み込ませて→焼く。簡単で美味しい。材料のアレンジも効く白ワインにも合うおつまみレシピです。
このレシピの生い立ち
バゲットに乗せて食べたり、残ったオイルはリメイクしたりとアレンジも効くレシピです。白ワインによく合いますが、クラフトビールなど香りが高いビールにもよく合います♪

材料

２～３人分

きのこ類 200～300ｇ
れんこん１節（６０ｇ）
インゲン５～６本
にんにく □にんにく１片（大きめ：１０～１５ｇ）
魚介類（シーフードミックス）５０～６０ｇ
赤唐辛子２～３本
（Ａ）白ワイン（または料理酒）１００ｃｃ（１/２カップ）
（Ａ）砂糖小さじ１/2（3ｇ）
（Ａ）オリーブ油５０ｃｃ（1/4カップ
（Ａ）ハーブソルト 7～10ｇ（小さじ1 1/2～２）

作り方

1
れんこんは皮を剥き４～５分水に浸けてアクを抜く。
2
にんにくは粗みじん切にする。
3
れんこんは乱切にする。いんげんはヘタを取る。
4
（Ａ）は密閉袋に入れる。
5
魚介類は食べやすい大きさに切る。
6
きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさに割く。
7
４に３・５・６・赤唐辛子を入れる。
8
７は封をし１５分以上おいておく。
9
フライパンを温め８を入れる。
10
蓋をして５～６分蒸し焼きにする。
11
れんこんに火が通ったら器に盛る。

コツ・ポイント

・根菜は、旬の季節の食材をご利用ください。
・魚介類は、エビ・ホタテ・タラなどがおすすめですが、シーフードミックスで代用ができます。
・べ終わったオイルで鶏肉をソテーしても美味しいです。リメイクをして楽しめます♪

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♡のんちゃ♡♡

ジャガイモだけで作りました、美味しかったです♡

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レシピ作者

小さなsatomi @cook_40128646

2019/12/18 15:47に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。