なすと油の相性抜群♪なすのはさみ揚げ

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ありぼー☆
ありぼー☆ @cook_40254596

なすびが嫌いなうちの旦那でも美味しいと食べてくれます！
油を吸ったなすがとてつもなく美味しいです♡
このレシピの生い立ち
なすび嫌いの旦那になすびを食べてほしくて。笑

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材料

６個分
  1. なすび 大１本
  2. ☆玉ねぎ 1/2個
  3. ☆合挽き肉 ８５g
  4. ☆卵 1/2個
  5. ☆塩コショウ 少々
  6. ☆パン粉 ７g
  7. ☆牛乳 25g
  8. 揚げ油 適量
  9. 小麦粉(まぶす用) 適量
  10. 卵(まぶす用) 約１個
  11. パン粉(まぶす用) 適量

作り方

  1. 1

    なすびを斜め切り1.5cm厚くらいにカットして水にさらし、玉ねぎはみじん切りにします。

  2. 2

    パン粉と牛乳を合わせ、パン粉に牛乳を吸わせておく。

  3. 3

    ビニール袋に小麦粉と水をきったなすびを入れ、ﾌﾘﾌﾘしてなすびにまんべんなく小麦粉をまぶします。

  4. 4

    ☆を合わせ、タネを作ります。

  5. 5

    ④が１cm厚くらいになるようになすびではさみ、卵→パン粉の順でくぐらせてまぶします。

  6. 6

    低めの油からじっくり揚げ、色よく仕上げます。

コツ・ポイント

小麦粉をなすび全体にまぶしておくことで、卵やパン粉をまんべんなく付けることができます。
卵、パン粉をまぶすときは、触りすぎて剥げないように気を付けてください。
.
食べ方は、私的にはとんかつソースとマヨネーズがベストだと思ってます☆

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レシピ作者

ありぼー☆
ありぼー☆ @cook_40254596
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基本めんどくさがりな為、簡単な調理しか致しません。笑
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