ル・クルーゼで簡単 筍の炊き込みご飯

のんちゃん0426 @cook_40269094
ル・クルーゼのお鍋で簡単に炊き込みご飯が作れます。
鍋底にできるお焦げがおいしいです☆
このレシピの生い立ち
見切り品の筍が安く手に入ったので。
アク抜きから炊くまで同じお鍋でできるので、洗い物も最低限で済みます☆
作り方
- 1
生の筍を使う場合は、前もってタンサンや米の研ぎ汁で茹でこぼしてアク抜きします。
お米は研いだら30分水に浸しておきます。 - 2
筍は1~2cm角の大きさに刻みます。(お好みでエノキ茸を入れる場合は1cm程の長さに、お揚げは1cm角程に刻みます。)
- 3
お鍋に★の水と調味料を入れ、かき混ぜてだしの素を溶かします。水切りした米を鍋に入れ、上に筍とエノキとお揚げを入れます。
- 4
ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分程煮ます。その後火を消し、15分程放置して蒸らします。
- 5
刻んだネギを入れ、全体を混ぜたら完成です☆
コツ・ポイント
ル・クルーゼのお鍋20cmのものを使用しました。
柔らかめのご飯が好きな方は、水を380cc→400ccにしてください。
余談ですが、あるときお寿司のパックに付いているガリを刻んで入れてみたら、なかなか美味しかったです。
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