ル・クルーゼで簡単　筍の炊き込みご飯

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のんちゃん0426
のんちゃん0426 @cook_40269094

ル・クルーゼのお鍋で簡単に炊き込みご飯が作れます。
鍋底にできるお焦げがおいしいです☆
このレシピの生い立ち
見切り品の筍が安く手に入ったので。
アク抜きから炊くまで同じお鍋でできるので、洗い物も最低限で済みます☆

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材料

3～4人分
  1. お米 2合
  2. ★水 380cc
  3. ★だしの素(顆粒) 小さじ1
  4. ★醤油 大さじ1
  5. ★酒 大さじ2/3
  6. ★みりん 大さじ2/3
  7. 筍(水煮でもOK) 小さめのもの1/2本
  8. ネギ 少々
  9. エノキ茸 お好みで少々
  10. お揚げ お好みで少々

作り方

  1. 1

    生の筍を使う場合は、前もってタンサンや米の研ぎ汁で茹でこぼしてアク抜きします。
    お米は研いだら30分水に浸しておきます。

  2. 2

    筍は1～2cm角の大きさに刻みます。(お好みでエノキ茸を入れる場合は1cm程の長さに、お揚げは1cm角程に刻みます。)

  3. 3

    お鍋に★の水と調味料を入れ、かき混ぜてだしの素を溶かします。水切りした米を鍋に入れ、上に筍とエノキとお揚げを入れます。

  4. 4

    ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分程煮ます。その後火を消し、15分程放置して蒸らします。

  5. 5

    刻んだネギを入れ、全体を混ぜたら完成です☆

コツ・ポイント

ル・クルーゼのお鍋20cmのものを使用しました。
柔らかめのご飯が好きな方は、水を380cc→400ccにしてください。
余談ですが、あるときお寿司のパックに付いているガリを刻んで入れてみたら、なかなか美味しかったです。

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のんちゃん0426
のんちゃん0426 @cook_40269094
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簡単で、洗い物が少ないレシピを載せていこうと思います(*´∀`*)ノ
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