肉味噌豆乳でかぼちゃと大根のうまホカ煮

Karinporin
Karinporin @cook_40262660

コチュジャン(唐辛子味噌)でホカホカ♡豆乳かぼちゃでまろやか♡肉味噌豆乳スープの味がヤミツキになります♪半分レンジ調理!
このレシピの生い立ち
挽肉と大根とかぼちゃが余っていたので、少し変わった味付けをしたくて

肉味噌豆乳でかぼちゃと大根のうまホカ煮

コチュジャン(唐辛子味噌)でホカホカ♡豆乳かぼちゃでまろやか♡肉味噌豆乳スープの味がヤミツキになります♪半分レンジ調理!
このレシピの生い立ち
挽肉と大根とかぼちゃが余っていたので、少し変わった味付けをしたくて

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材料

2人
  1. 大根 1/2本
  2. かぼちゃ 250g(大根と同じくらい)
  3. ごま 大さじ2
  4. おろしにんにく 小さじ1
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★醤油 大さじ1
  7. コチュジャン(唐辛子味噌) 少々
  8. 牛豚合い挽き肉 100g
  9. 豆乳 300ml
  10. コチュジャン(唐辛子味噌) 小さじ1〜2
  11. 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き1センチのいちょう切りにする。水を浸した耐熱容器に入れて10分間レンジに。柔らかくなったことを竹串で確認

  2. 2

    かぼちゃも薄さ1センチほどの一口大に切り、ラップをしてレンジで3分チンして柔らかくなったことを確認

  3. 3

    深底のフライパンもしくは鍋に★を入れて炒める

  4. 4

    火が通ったら1、2と豆乳300ml、塩、コチュジャンを入れて火にかける
     ※大根は水気を切っておきます

  5. 5

    沸騰しかけたらとろ火にし、塩で味を整えながら2、3分煮込んで完成★

コツ・ポイント

あまり煮込まなくていいように、大根とかぼちゃをレンジでチンしておきます。特に大根は透明になって、しっかり柔らかくなったことをを確認してください♪

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Karinporin
Karinporin @cook_40262660
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安旨ヘルシー志向のOL(・∀・)つくレポ嬉しくてつい新規投稿♡週末のどさーっと作りおき、晩酌用のおつまみ作り中心。理系院卒、東京勤務4年目、キッチンドランカー
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