おろし鶏しょうが蕎麦
ひよこくらぶNEO @cook_40249220
鶏肉としょうがで元気の出るお蕎麦はいかがでしょう。
日本人が大好きな甘辛の味付けに仕上げています。
このレシピの生い立ち
友人のお母さんから教えてもらったレシピに、しょうがやおろし、大葉を加えて自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉と長ねぎを一口大に切り、塩こしょうを振り、フライパンで熱した油の中に入れる。
- 2
表面に少し焦げ目が付いたところで、しょうがを少々入れて混ぜ、火を止める。
- 3
鍋にヤマサ昆布つゆ、水、みりん、砂糖、しょうがを入れて火にかけ、一煮立ちする前に鶏肉、ネギを入れて2～3分煮込む。
- 4
蕎麦をゆで、器に盛る（温でもざるでもお好みで）。
- 5
3で作ったつゆを器に盛り、みじん切りにした大葉を散らす。
- 6
つゆの脇に切らないままの大葉を一枚浮かべ、その上に大根おろしを乗せて出来上がり。
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