作り方
- 1
鳥こころは下処理が済んでる開いたものをパックに並べて塩ふりかけ30分待って水洗いする
- 2
フライパンを熱してごま油を垂らしてこころを並べて塩コショウ振りかける
- 3
焼けてきたら裏返してハバネロパウダーと花椒をまんべんなく振りかけ焼く
- 4
火が通ったら皿に乗せて完成
- 5
ねぎ油や食べるラー油などを振りかけて味変。
コツ・ポイント
塩味と辛味と痺れ感味は濃いめに
焼酎甲類を炭酸割で。
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