♪さっぱり蒸し鶏♡たっぷりネギソース♪

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Natustyle
Natustyle @cook_40054987

鶏もも肉は焼かずにヘルシーふっくら仕上げ♪
ネギたっぷりで柚子胡椒がアクセントのタレでいくらでも食べられちゃう(^^)/

このレシピの生い立ち
鶏肉の酒蒸しならぬ酒茹では良く作っています♪　今回はネギソースですが、味噌だれでもおいしいし、サラダや麺類のトッピングにも使えて重宝です☆　お好みで胡麻油を加えても◎　脂は落ちてヘルシーなのに切ると中から肉汁がジュワーっと出て来て最高です♪

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材料

1～2人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. ★ネギ １本（60ｇ）
  3. ★酢 25cc
  4. ★醤油 25cc
  5. ★はちみつ 小さじ1～1.5杯
  6. ★レモン 小さじ１杯
  7. ★ナンプラー 小さじ１杯
  8. ★柚子胡椒 小さじ1/4杯
  9. ☆水 1/2カップ
  10. ☆酒 1/3カップ
  11. ☆酢 小さじ２杯
  12. ☆生姜スライス １片分
  13. ☆塩 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    ネギは丸々１本は、みじん切りにし★印のもの全てと混ぜ合わせておきます♪

  2. 2

    鶏肉は、周りに付いている余分な脂身を取り除いておくと、よりヘルシーに仕上げる事ができます(^-^)/

  3. 3

    蒸すと言うよりも少なめの水とお酒で茹でる様な感じです♪
    ☆印の材料と、鶏肉を入れて蓋をし中火で10～12分茹でます♪

  4. 4

    5～6分くらい火を通したところで１度ひっくり返し、更に蓋をして中まで火を通します♪

  5. 5

    トングなどを使って鶏肉を取り出し、まな板の上で切ってからお皿に盛り付け、①のネギソースをたっぷりかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

厚みのある部分には包丁で切り込みを入れておくと火の通り具合が均一になるので、場所によって生焼け！ということがなくなります(^-^)/
もし鶏肉に火が通る前に焦げ付きそうになった場合は途中で少し水を足して下さい☆

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
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We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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