♪卵そぼろを細かくきれいに作る方法♪

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Natustyle
Natustyle @cook_40054987

お弁当には欠かせない『そぼろ』がウマクできればキャラ弁もきれいに作れます(^-^)/

このレシピの生い立ち
初めてお弁当を自分で作る様になった頃、母に教えてもらいました(^-^)/

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材料

  1. 卵 2個
  2. 塩 ２つまみ（小さじ1/5～1/4杯）
  3. みりん 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    火を付ける前の小鍋に卵を割り入れて白いカラザを取り除きます☆　テフロンのミルクパンを使うのがベストです♪

  2. 2

    塩とみりんを入れたら１度ザッと溶いて混ぜ、このあとの時点で初めて着火し、弱火に設定します☆

  3. 3

    菜箸2～3膳を使って弱火のまま手早くかき混ぜ続けます♪
    卵に濃度が付いて来たら低めの温度でかき混ぜ続けて下さい☆

  4. 4

    最後はネトっとした感じから、ポロポロになるまで水分を飛ばす様にして更にかき混ぜ続けます♪

  5. 5

    細かい卵そぼろの出来上がりです(^-^)/
    お肉のそぼろ
    （ID : 20404380）と一緒にしても◎～(*^^*)♪

コツ・ポイント

ポイントは、とにかく早くかき混ぜ続ける事です♪
菜箸をたくさん使う事で失敗がなくなります☆
また、卵は加熱によって、アッという間に固まってしまうので弱火が原則です♪
もし温度が高くなってしまったら濡れ布巾の上に鍋を乗せて冷まして下さい☆

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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