とうもろこしごはん

ai☆kitchen
ai☆kitchen @cook_40103022

夏が旬のとうもろこしで作ってみて下さい^^
このレシピの生い立ち
とうもろこしをごはんに炊きこんだ土鍋の写真を見て作りました。冷凍保存も出来ます。軸からだしが出る気がしますが、気になる場合は入れなくても良いです。好みで炊きあがりにバターを入れると洋風のごはんになります。

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材料

4人分
  1. とうもろこし(生・皮付き) 1本
  2. お米白米 2合
  3. 水(浄水器のお水など) 400cc

作り方

  1. 1

    お米をといで40分お水につけておく。

  2. 2

    とうもろこしの皮を剥き、水でさっと洗ったあと、2~3等分する。

  3. 3

    まな板にとうもろこしを垂直に立てて軸に沿って包丁で実を削ぐ。

  4. 4

    お米をざるに入れ、水を切る。鍋にお米、とうもろこしの実、とうもろこしの軸、水を入れる。

  5. 5

    鍋にふたをして中火で加熱。ふつふつ沸騰して来たら弱火にして20分炊く。

  6. 6

    炊きあがったら火を消し、ふたをして10分蒸らす(※とうもろこしの軸は取り出して捨てる)

  7. 7

    しゃもじで全体をさっくりと混ぜ、ごはん茶碗にふんわりよそって出来上がり。

  8. 8

    炊きあがりの状態。

コツ・ポイント

☆鍋でごはんを炊く場合、土鍋やステンレス製の厚手の鍋、ルクルーゼなどで炊けます。☆とうもろこしの実の下の部分は硬い食感なので、あまり下のほうまで切らないように注意してください☆季節ものなので、鮮度の良いとうもろこしを使って下さい。

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レシピ作者

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