とうもろこしごはん
ai☆kitchen @cook_40103022
夏が旬のとうもろこしで作ってみて下さい＾＾
このレシピの生い立ち
とうもろこしをごはんに炊きこんだ土鍋の写真を見て作りました。冷凍保存も出来ます。軸からだしが出る気がしますが、気になる場合は入れなくても良いです。好みで炊きあがりにバターを入れると洋風のごはんになります。
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- 1
お米をといで４０分お水につけておく。
- 2
とうもろこしの皮を剥き、水でさっと洗ったあと、２～３等分する。
- 3
まな板にとうもろこしを垂直に立てて軸に沿って包丁で実を削ぐ。
- 4
お米をざるに入れ、水を切る。鍋にお米、とうもろこしの実、とうもろこしの軸、水を入れる。
- 5
鍋にふたをして中火で加熱。ふつふつ沸騰して来たら弱火にして２０分炊く。
- 6
炊きあがったら火を消し、ふたをして１０分蒸らす（※とうもろこしの軸は取り出して捨てる）
- 7
しゃもじで全体をさっくりと混ぜ、ごはん茶碗にふんわりよそって出来上がり。
- 8
炊きあがりの状態。
-
コツ・ポイント
☆鍋でごはんを炊く場合、土鍋やステンレス製の厚手の鍋、ルクルーゼなどで炊けます。☆とうもろこしの実の下の部分は硬い食感なので、あまり下のほうまで切らないように注意してください☆季節ものなので、鮮度の良いとうもろこしを使って下さい。
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