簡単！お家で本格ソーセージ♪

赤い電話's cooksnap of when they made 簡単！お家で本格ソーセージ♪.
ウィンストンたまおき
ウィンストンたまおき @cook_40079333

ウインナーは腸詰しなくってはならないって誰が決めたの？サランラップを使えば、食感も味もお店で食べるウインナーそのもの！
このレシピの生い立ち
海外生活で、美味しいウインナーに出会えず、さらには、腸詰めにもチャレンジしましたが、時間がかかり過ぎるので、より時間短縮が出来て美味しいウインナーが出来ない物かと試作を重ねて完成したのがこちらです♪

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材料

  1. 豚ひき肉 500ｇ
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 塩 小さじ2
  4. 乾燥バジル(セージ、オレガノ、タイム等お好みで) 大さじ３
  5. ナツメグパウダー 小さじ1/2
  6. クミンパウダー 小さじ1/2
  7. 唐辛子(辛いのがお好きな方は) 少々
  8. コショウ 少々
  9. イタリアンパセリ(仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに挽肉とバジル、スパイス、塩、こしょう、オリーブオイルをすべて入れて混ぜる。(あまり混ぜ過ぎないのがコツ)

  2. 2

    小分けにして、ラップにくるむ。固めにしっかり空気を抜くようにラップすると食感良く仕上がります。

  3. 3

    くるんだものを鍋に入れて熱湯で7～8分加熱します。沸騰したお湯を入れて、後は弱火でボイルすると型崩れしにくいです。

  4. 4

    後は、ラップをはずしてフライパンで焼き目をつけて、出来上がりです。目安としては、中火で2～3分くらい。

  5. 5

    盛り付けたウインナーの上から、パセリのみじん切り、タイムパウダー、こしょう等をふりかけ、マスタードを添えて完成！！

コツ・ポイント

挽肉とハーブ類をこねる時は、ハンバーグとは逆にお肉の食感を残すようにさっくり混ぜると歯触りの良い仕上がりになります。ボイルする際にお水が入らないように、4~5本くらいづつジップロックに入れると旨味がお湯に流れることなくより美味しくなります。

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レシピ作者

ウィンストンたまおき
ウィンストンたまおき @cook_40079333
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毎日必ず作るご飯はどうしてもマンネリになりがち、、、そんなときに楽しく簡単にちょっぴり本格的なメニューがあったら家族も喜んで一石二鳥♪そんなレパートリーをどんどん増やしていきたいです♪
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