朝☆簡単野菜と卵のスープ

あらくんママ
あらくんママ @cook_40099812

冷蔵庫にあるもので。忙しい朝も簡単♪
このレシピの生い立ち
サッとできて、栄養もとれるものをつくろうと。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん 2㎝
  3. ブロッコリー茎(あれば) 1株分
  4. ベーコン 2枚
  5. 500㏄
  6. コンソメキューブ 1個
  7. 塩コショウ 少々
  8. 2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんは薄切り。ブロッコリー茎は皮を剥いて薄切りに。ベーコンは2㎝幅に切る。

  2. 2

    温泉たまごを作っておく。私はレンジで作るレシピを使わせてもらってますがお好きな方法で。

  3. 3

    鍋に水とコンソメ、①を入れ火にかける。
    野菜が柔らかくなれば塩コショウで味を整える。

  4. 4

    器に盛り、温泉たまごをのせたら完成♪

コツ・ポイント

鍋に直接卵を入れて煮てもいいけど、温たまの1手間で見た目もキレイです。野菜はなんでもOKですよ。

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レシピ作者

あらくんママ
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