ジャガイモとカリフラワーのマヨ炒め

カリフラワーは下ゆで、または濡らしたキッチンペーパーで巻きレンジで6分ほどチンしてから、細かく砕いでおく。

ジャガイモは1cmの角切り、ほうれん草は3~4cmのざく切り、ハムは食べやすい大きさに切っておく。

みじん切りしたニンニクを弱火で熱したオリーブオイルに入れ、香りをつける。

そこにカリフラワーとジャガイモを入れ5分ほど炒め、ハムを加える。

ジャガイモが若干透き通ってきた所でほうれん草を加え、しんなりするまで炒める。

マヨネーズを加え、全体にからめる。
塩コショウで味をととのえる。