簡単、美味しい鮫のムニエル
ayu1220 @cook_40064037
バターの香り広がる簡単美味しい鮫のムニエル
このレシピの生い立ち
初めて調理する鮫。臭みがあるのかと思い、ハーブやバターの香りを効かせてみました。
予想外に臭みがなく、美味しくできました。
あまり油ののった魚でなかったので、ムニエルにして正解だったかな？（覚書）
アプリでひらく作り方
- 1
鮫の両面に塩、胡椒をふりかけ2〜3分なじませる。
- 2
小麦粉を両面につけ、余分な小麦粉ははたく。
-
- 3
フライパンにバター、サラダ油を入れ、中火で、バターが溶け、泡がでてきたら、サラダ油と混ぜ合わせ、下準備した鮫を入れる。
- 4
鮫の2/3が焼けたら、ひっくり返す。フライパンの油をかけながら残り物の1/3を焼き出来上がり。
- 5
余分な油を落とし、皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
余分な小麦粉を落とすことで、ムラなく焼きあがります。
焦がさないように火加減の調整を。
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