鶏むね肉と舞茸の甘辛アーモンド炒め

鶏むね肉は繊維に沿ってそぎ切りし、1cm程度の幅に細切り。ビニール袋に入れ、おろした生姜と塩を揉み込む。

袋に片栗粉を加えて全体に行き渡るように振り混ぜる。
調味料を混ぜ合わせておく。

アーモンドを袋に入れ、麺棒などで叩き、砕いておく。
※アーモンドプードルがあればそのまま使って◎

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏を焼き色が付くまで焼く。

舞茸をさきながら入れ、さっと炒め合わせる。

調味料を加えて照りがつくまで火を加える。
※ここで味見をして塩味はお好みで調整してください。

アーモンドを加え、ひと混ぜしたら完成。