ナスとオクラの揚げびたし
madochann @cook_40053883
めんつゆで簡単に♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい揚げびたしができないか…考えました。
暑い季節、冷やしてそうめんにかけても美味しいですよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆと水を合わせてつけ汁を作っておく。
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- 2
ナスは3~4等分し、更に縦に4つ割にして水にさらしておく。オクラは塩で揉んで細かい毛を取りガクの部分を除く。
-
- 3
ナスの水気をふき取り、180度で2~3分揚げる。
-
- 4
ナスがこのくらい柔らかくなればOKです。油をきっておく。
-
- 5
オクラは、破裂防止のため、みに切れ目を入れておく。水分をふき取り、1~2分揚げる。
-
- 6
熱いうちにつけ汁に漬ける。
-
- 7
器に盛り、ネギとショウガを散らす。
-
- 8
冷やしてそうめんに♪つけ汁が足りない時は、麺つゆを足してください。
-
コツ・ポイント
ネギとショウガは、お好みで。
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