ほうれん草ときのこのマカロニミルクスープ

Name: ほうれん草ときのこのマカロニミルクスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １/２束; しめじ １/２パック; ベーコン(ハーフサイズ) １パック; 玉ねぎ １/２個; 人参 １/３本; 冷凍コーン ８０〜１００g; マカロニ（お好みのもの） ５０から８０g; ◯水 ２５０ml; ◯コンソメ（スティック） ２本; ●牛乳 １００ml; ●豆乳 １５０ml; 塩 少々; ブラックペッパー 少々

ちむどまの台所 @cook_40103774

寒い朝にあったかミルクスープ♪マカロニ入りで食べ応え満点です。豆乳入りでまろやかな優しい味です。
このレシピの生い立ち
休日は、野菜不足解消のため、よく野菜スープを作ります。その中にマカロニを入れて食べ応え満点のスープにしてみました。
豆乳と牛乳をミックスしてまろやかな味わいに♪
寒い朝に温まる一品です。

材料

2人分

ほうれん草１/２束
しめじ１/２パック
ベーコン(ハーフサイズ) １パック
玉ねぎ１/２個
人参１/３本
冷凍コーン８０〜１００g
マカロニ（お好みのもの）５０から８０g
◯水２５０ml
◯コンソメ（スティック）２本
●牛乳１００ml
●豆乳１５０ml
塩少々
ブラックペッパー少々

作り方

1

鍋に◯を入れ火にかける。温まる間に、玉ねぎを薄切りにし、人参を２〜３ミリ幅の短冊切りにする。
2

鍋が温まったら、人参、玉ねぎを入れ、３分ほど煮た後、マカロニを入れて、マカロニの茹で時間より３分短い時間煮る。
3

その後、ベーコン、しめじ、ほうれん草を入れ３分煮る。
4

牛乳と豆乳を入れ、沸騰しないように温める。
5
塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

マカロニを鍋に入れたら、袋に記載されている茹で時間より３分短くしてください。今回使用したものは、茹で時間が９分だったので、６分でタイマーをかけました。その後野菜を入れててさらに煮るので、その分を考慮しています。

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レシピ作者

ちむどまの台所 @cook_40103774

2017/12/03 08:15に公開

茨城在住の主婦です。食育指導士の資格を取得しました。今のところ共働きなので、平日はバタバタとしていますが、母らか伝授してもらったり、クックパットで皆さんのレシピを参考にさせてもらいながら、忙しくてもご飯は手作りを心がけています。お料理のこと、お気に入りのものなどについてブログも書いてます。良かったらみてください。http://www.chimudoma.com/