卵の お袋煮
N・ishi @cook_40095883
お弁当のおかずにも便利な一品です。
このレシピの生い立ち
我が家では「何かもう一品」というときに登場するのがこれ。お弁当にもいいし、半分に切れば、見た目もきれいで、便利です。
卵の お袋煮
お弁当のおかずにも便利な一品です。
このレシピの生い立ち
我が家では「何かもう一品」というときに登場するのがこれ。お弁当にもいいし、半分に切れば、見た目もきれいで、便利です。
作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけ油抜きをしてから、短い方の端を５㎜ほど切り落とす。
-
- 2
袋に開く。（まな板に置いた油揚げの上を菜箸を転がすと開きやすい。）
-
- 3
卵1個を計量カップに割り入れる。
-
- 4
油揚げを袋に開き、中に切りはしを入れてから3の卵を入れ、口を楊枝で縫うように留める。4個全て同じようにする。
-
- 5
鍋に☆を入れて煮立たせ、4を入れ、落とし蓋をして１０分程度煮る。
（人参を一緒に入れて煮てみましたが、無くても可） -
コツ・ポイント
３・4の工程では、卵を計量カップに割りいれてから、油揚げに移せば簡単にできます。
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